材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、
K+OU~SED%F d`7] reh 青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许，
{~h\;> 4344PBj 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。
J CfToFB xyz86r ^u 做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用；
FQ)Ekss~C IpmREl $j 凤爪洗净备用；
\c}r6xOr 9 <m j@bI$ 开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈，
L1i> %5:g ?3N8 6Qj 放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒，
{'kL]qLg 3)\qt s5 攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱，
L 3@wdC ~0 /p" R}&z 以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟），
g\'84:*J\ 9~I WGj? 收汁下少许老抽即可。
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