肉絲茶樹菇炒豆乾 ]*Hz'  
8 jT"H ZB6  
P~#jvm!  
材料： *qqFIp^  
OJK/>  
瘦肉 150克 b:
JOR@O  
茶樹菇 120克 Nr)(&c8  
白豆乾 1塊 x4. #_o&  
五香豆乾 1塊 C{Zv.
+F  
蒜頭 1粒 4e(@b3y  
Uag1vW,c  
?=v wr,ir  
肉絲醃料： (u_sz  
)CB?gW  
鹽 1∕2茶匙 upJishy&I  
水 1-2湯匙 25TEbp[dy  
麻油 少許 tEeMl =u  
0TNzVsu7  
p$V+IJtO(  
調味： lN&GfPP6  
zEGwQp<  
頭抽 2茶匙 iaC$K@a{  
糖 1茶匙 RS1 oPY  
p[wjHfIq  
3ty){#:  
做法： 9+/|sU\.%  
1@ina`!1O  
1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； wVvU]UT  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； w;_Ds  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； WS(c0c  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 Xnh1pwDhe<  
W)_B(;$]  
`Ctj]t  
貼士： f6#H@ X  
p<jr&zVEc>  
1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； -7`J(f.rYC  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； Mc8^{br61  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干