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素裹鹅肝汤
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咖啡愛奶茶
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素裹鹅肝汤
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素裹鹅肝汤
T[J 8zL O
8N`Rf; BM
准备时间：10分钟
F 9q!Upr_+
u|Ng>lU
制作时间：40分钟
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xi)M8\K
主料：法国鹅肝20g
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A3.pz6iT>
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
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N#X* 0i"
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
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2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
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P|;f>*^Y
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
#smfOGSd
t\n'Kuk`
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
D\pX@Sx,v[
zN \C
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
顶端
Posted: 2010-07-04 00:16 |
[楼 主]
石头记
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没钱买法国鹅肝
丝丝点点细雨
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Posted: 2010-07-04 00:50 |
1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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還沒有試過
光榮家族
顶端
Posted: 2010-07-04 03:00 |
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