材料：红蟹400克、豆腐200克、辣椒干10克、姜片15克、葱段20克，
4Ij-Ilg)% ~_9"3,~o5 盐、鸡汤、绍酒、辣椒油、花生油各适量。
*9ywXm&? #6Xs.*b5C 做法：红蟹宰好洗净，斩件备用；豆腐切小块备用；
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4 LI5T 开锅下油，爆香姜片、葱段和辣椒干，放入红蟹大火翻炒，
9 *6]&:fm p}Fs'l?7Rq 攒少许绍酒，加入豆腐和少许鸡汤，
Es 5 `SO|zz|' 以盐调味，中火收汁，最后加入辣椒油即可。
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