K1B9t{T Gr"CHz/ 制作工艺：蒸
o4( *nz UM}u(;oo%) 口味：香滑
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Tc<C 1< @SMcj> 材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
0U42QEG2 Y6{^cZ!= 操 作:
3%v)!dTa<^ Vl.,e1 )6 1 芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
B:h<iU:'D izP )t 2 用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
)j ;^3LiV3 88HqP!m%P: 3 涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
AM+5_' S, mZ71_4X# 4 将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
`W86]ut[ jPSVVOG 5 芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
*)K\&h<{ Q6m8N 6 涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
q|*^{(tWs ?NwrdcQ 7 扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
