泰式冬陰公湯 ;j7G$s9  

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泰式冬陰公湯 -J8Hsqf@  
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材料(八人份量) ft$R F  
中蝦               1 千克 Od)y4nr3~  
白蘑菇（切片）       200 克 ml<tH2Qx3C  
清雞湯             1 公升 Ikw@B)0}  
水               1 公升 "r*`*1  
紅蔥頭（切片）       3 粒 @XX PJq;J  
香茅（切段）         適量 O9ps?{g  
魚露               20 毫升 R TpNxr{[  
南薑片             80 克 J=t}9.H~=  
青檸汁             100 毫升 }ML2-k  
紅辣椒（切片）       1 隻 -z0;4O (K]  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 bd~m'cob>  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 qz{9ND|)  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 gXJBb+P   
芫茜葉             1 茶匙 `Z8k#z'bN  
芫茜根             1 茶匙 mfN'+`r  
蔥粒             1 茶匙 yCvtglAJ4  
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製作過程 b5LToy:  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 6#!CBY^{  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 oJ\g0|\qwe  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 &29jg_'W  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 *LU/3H|}  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 .<F46?HS  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 )iQ^HZ  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot