v=dN$B5y3 K '"s9b8 制作工艺：蒸
zC[LcC*+J 8QK u 口味：香滑
L4u.cH J}0 i6;rh -M?. 材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
oz3!%' 4>Q] \\Lc 操 作:
:m'(8s8 WoSKN 7* 1 芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
/d }5R@Oy Q3t%JP>;g 2 用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
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ZkN6 3 涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
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#^-'q`) 4 将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
b-c6.aKf| <A\g* ld 5 芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
@ K2N cb7 1T,Bd!g 6 涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
#:MoZw`rlw #=m:>Q?%z 7 扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
