ψ山村老师ζφ |
2011-10-14 20:14 |
碎嘴唠叨: vfPL;__{Y] [=imF^=3Vb 1、虾头制作前要去除虾足虾枪以避免食用时扎嘴。 qB
PUB( ,,vl+Z<& 2、制作花椒盐时盐和花椒要分别炒制(花椒炒出香味,盐炒至微黄)。 %_N-~zZ1E NrPs :` 3、用厨房纸巾包裹花椒后用擀面杖碾碎可以避免碎末飞溅。 t=\y|Idc /pni_-l* 4、如果想达到虾头酥脆的口感可以将虾头进行二次复炸。 GF[onfQY7 Y8YNRyc= 5、炸至虾头后剩余的油可以炒素菜或者拌凉菜使用,风味独特,但不要反复用于炸制。 |
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