材料及份量: zoq;3a5cqB  
餅底： UK=ELvt]  
朱古力餅底碎 60克 &.A_d+K&  
牛油 25克 A  6(`  
手指餅 4條 Hm-#Mpw  
咖啡酒漿： L}Z.FqJ  
特濃咖啡（Espresso） 100克 2#wnJdr6E  
咖啡酒 適量 P\U<,f  
砂糖 適量 {##G.n\~  
芝士餡料： 8}QM~&&.  
淡忌廉 140克 ]ch=@IV  
雞蛋 1隻 AL]gK)R  
砂糖 30克 P{Nvt/%  
魚膠粉 7克 Q'<AV1<  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 !I7$e&Uz@  
冷開水 35克 6-U_TV  
餅面裝飾： mWviWHK  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 -P]O t>%S  
製法: ?9 huuJs7  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 3vrVX<_  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 {gD ED  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 '|C%X7  
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 J6 ~Sr  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 Ez1eGPVr  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 7D'\z IW  
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 }*x1e_m}H  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 CHnclT  
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。  AG(6.  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 XIcUoKg^  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 ~WA@YjQ]  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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