方魚肉碎蠔仔粥 5,  
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材料： gZbC[L  
蠔仔八両 yn=BO`sgW  
冬茹數隻 4^h_n1A  
肉碎六両 1FC'DH!  
冬菜一湯匙  hUy"XXpr  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） feg   
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醃料（肉碎） +>BLox6  
生抽（先下） 7,0^|P  
糖（先下） M*ZR+pq,  
鹽（先下） yH}(0  
生油（後下） LLE\;,bv  
粟粉（後下）　 m$b5Vqq  
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烹煮步驟： 9z>I&vcX  
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1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 Mrpz(})  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 zJC!M eN  
3.   肉碎醃好，備用。 -3-*T)  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) s|*0cK!K^  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 PuyJ:#a  
6.   洗米，煲飯，備用。 d
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7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) Wp7lDx  
8.   蠔仔飛水。 )F_0('=t  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） VRe7Q0  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 -!_f-Nny  
11. 加入白飯輕輕弄散。 SrlTwcD  
12. 加入大地魚。 xi5G?r  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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