方魚肉碎蠔仔粥 HLL[r0P`F  
Md~% e'  
Pc+8CuN?  
材料： B0_[bQoc1  
蠔仔八両 6}Se$XMl  
冬茹數隻 4fK(<2i  
肉碎六両 cs'ylGH  
冬菜一湯匙 c-|~ABtEpX  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） _0~WT  
>k:BG{$Kae  
醃料（肉碎） qb^jcy  
生抽（先下） -Wp69DP6q  
糖（先下） Q_ zGs6  
鹽（先下） v9<7=D&x  
生油（後下） .T*K4m{b0  
粟粉（後下）　 tY?_#rc  
7MRu=Z.-b  
烹煮步驟： 28 h3Ayw4  
ttazY#  
1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 80PlbUBb!  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 v35wlt^}  
3.   肉碎醃好，備用。 BXNt@%  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) m!{}Y]FZn  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 4dkU;Ob  
6.   洗米，煲飯，備用。 ]zGgx07d  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
l[KFK%?  
8.   蠔仔飛水。 x"hZOgFZ  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） ,XD'f  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 eY3l^Su1  
11. 加入白飯輕輕弄散。 =5NM =K  
12. 加入大地魚。 p& B c<+3e  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

thanks

thanks

tq tq tq cnLC>_hY