咖喱牛腩煲
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食物分類】 主菜 M]RbaXZ9
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 L#|, _j=9
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材料： -q}c;0vL-a
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牛腩-500克切件（斷肉紋）
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薯仔-2個批皮切件 JQp:: ,g
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洋蔥-1個切角 8!T6N2O6d
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姜茸-6片 Y5Ub[o
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蒜茸-2大匙 {);S6F$[3
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干蔥茸-2大匙 '^!1 A GF
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咖喱醬-3大匙
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牛肉清湯-2杯 h
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冰糖-1粒 J=*X%^jX9Z
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椰汁-1/4杯 k!^Au8Up?
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淡奶-1/4杯 &f:"p*=a\
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 2[
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做法： BfcpB)N&.K
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 o!";&\,Ip
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） CfSpwkg
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 lhyW lO
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 2}ttC m
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 SXA`o<Ma
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 /hojm6MM
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 |#6B<'e'
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
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