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用料     （6寸心型模） I`4*+a'q&  
A 可可戚風 ]-QA'Lq  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） qPfQy  
蛋白 2只   h>OfOx/{q9  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） #$qT FN  
蛋黃 2只   _b;{_g  
butter 50g     y7Df_|Z  
粟粉 60g     fkNbS  
可可粉 20g OX\F~+  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） @/-\k*T  
奶油芝士 120g 　 G{%L
B}2  
淡奶油 80g tT? cBg{  
糖 40g     [87,s.MK  
魚膠粉 6g     %;YHt=(1*X  
冷水 60g _~iw[*#u  
RUM少許（視個人酒量定） SQt4v"  
C 飾面 _/5H l`  
草莓 2顆 S\!ana])
 
巧克力花 1個   !H>R%g#28_  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)  t[ C/  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 x>`%DwoRI  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 t" Z6[XG  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 \&gB)czEO  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 QbpFE)TYJ|  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 D]Xsvv
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6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 9\JF`ff_  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 j9+w#G]hV  
B 芝士餡 /{--+ C  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 =^50FI|  
2、芝士軟化打至滑身 >>fH{/l  
3、淡奶油＋糖　7分打發 {8,J@9NU  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 Y#$%iF  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 ,f;}|d:r  
C 飾面 n3 r3"~i  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了