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用料     （6寸心型模） 1_@vxi~aW_  
A 可可戚風 ,GtN6?  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） :vFY qoCn  
蛋白 2只   1CUI6@Cz)  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） j}G9+GX~,  
蛋黃 2只   "DecS:\  
butter 50g     }fhGofN$e  
粟粉 60g     m9ky?A,  
可可粉 20g i`w&{WTRQ  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） _|COnm  
奶油芝士 120g 　 w:~
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淡奶油 80g :{-/b  
糖 40g     FlbM(ofY  
魚膠粉 6g     x*:"G'zT  
冷水 60g Rf{YASPIw&  
RUM少許（視個人酒量定） E8aD
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C 飾面 @A- E  
草莓 2顆 z;&J9r$`  
巧克力花 1個   TH~"y  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) IL%P\Zs  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 7v`~;}5  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 - G=doP0  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 H 9?txNea  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
Jg6@)<n  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌  qt.=  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 \.=,}sV2Z  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 L~Xzo  
B 芝士餡 T >5N$i  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 Et&PzDvU  
2、芝士軟化打至滑身 ]-w.x
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3、淡奶油＋糖　7分打發
AFWWGz  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 A%EGu4  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 V$ "]f6  
C 飾面 UrdSo"%  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了