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用料     （6寸心型模） ~P7zg!p/q  
A 可可戚風 B>}B{qi|  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） ?K\r-J!Y  
蛋白 2只   E3LEeXcLS  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） 2P/ Sq  
蛋黃 2只   #<K'RJ
n  
butter 50g     r2%Qk  
粟粉 60g     2c*w{\X  
可可粉 20g M!YGv   
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） 23d*;ri5  
奶油芝士 120g 　 dVMduo  
淡奶油 80g T mK[^  
糖 40g     P5KpFL`B  
魚膠粉 6g     '4Drs}j5  
冷水 60g =;"eZ  
RUM少許（視個人酒量定） M3U?\g  
C 飾面 ToK=`0#LNK  
草莓 2顆 ){LU>MW{&  
巧克力花 1個   Or
#KF6+ut  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) C xd^i  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 ,. zHG  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 tdHeZv  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 Tn"@u&P *  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 $."DOZQ3U  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 O7
]kcA  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 U3jnH  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 }hE!0q~MfM  
B 芝士餡 OI_Px3) y  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 Kv)Kn8df  
2、芝士軟化打至滑身 X?YT>+g;  
3、淡奶油＋糖　7分打發 =Fc}T %  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 O5MV&Zb(  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 [b+B"f6  
C 飾面 7z_ZD0PxPc  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了