芙蓉蛋片草魚湯 nx^]>w  
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材料： @g$Gti  
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紅蕃茄 4個 n1&% e6XhO  
蛋白 6個 (''M{n  
草魚 2塊 ,XIz?R>;c  
薑 數片 -sjd&)~S[  
紹興酒 少許 LK, b O|  
鹽 少許 ""1^k2fj  
白胡椒 少許 k?z98 >4  
香菜 少許 C0 /g1;p(  
玉米粉 1/2小匙 sM?MLB\Za  
青豆仁 50g L
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香油 少許 ]Qfn(u=o  
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做法： @Q^P{  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 )~+e`q  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 0\:(ageY?  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 d8m6B6 CW  
3 蕃茄去皮切塊備用。 "v`  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 98WZ){+,m  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 #SX8=f`K5  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 ;
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7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 B?)@u|
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8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 UY<e&Npo  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味