芙蓉蛋片草魚湯 Lq#>N_72W0  
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材料： "I"(yiKD  
V2< 4~J2:9  
紅蕃茄 4個 %1E:rw@
 
蛋白 6個 8Vcg30_+  
草魚 2塊 fmuAX w>  
薑 數片 9.F+)y@  
紹興酒 少許 F$l]#G.@A  
鹽 少許 7_,)"J2^  
白胡椒 少許 nwH'E  
香菜 少許 rFY% fo  
玉米粉 1/2小匙 8*sZ/N.  
青豆仁 50g J&%d(EJM  
香油 少許 $vlc@]~d`&  
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做法： $tGk,.#j  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 ![ & go  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 ?NV3]v
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2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 4%h@K(iN  
3 蕃茄去皮切塊備用。 PCxv_Svf  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 gwvy$H  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 P'^#I[G'  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 `^t0379e  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 lM1Y }  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 Im9^mVe  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味