jessie523
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 辣子雞丁

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辣子雞丁 Mp^^!AP9  
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材 料 : 400 克雞肉 .4I w=T_  
3/4 杯乾辣椒 >'e B2  
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醃 料 : 2 湯匙水 _ yiR h:  
1 茶匙酒 1% asx'^  
2 茶匙粟粉 C:rRK*  
1 湯匙牛油 7WgIhQ~  
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調味料 : 2 茶匙糖 ? 7/W>  
1 茶匙酒 w'!ECm>*`  
3/2 茶匙水 &$<(D0  
1 茶匙生抽 gW'P`Oxw  
1 茶匙黑醋 fS5GICx8R  
1 茶匙粟粉 @bc[ eas  
1/2 茶匙麻油 >_&~!Y.Z=  
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做 法 : (1) 雞肉用刀背拍鬆,然後切成丁方狀,下醃料 tCuN?_ UG  
醃廿分鐘。 *^X#Eb  
(2) 燒熱半杯油,以中火將乾辣椒炒香,加入雞 L[CU  
丁炒熟,將部份油傾走,下調味料炒至獻汁 ?@3#c  
濃即成。 /&*m1EN#o  
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備 註 : (1) 雞肉先用刀背略拍令肉質鬆軟,並要醃至入 zv$Gma_  
味。 r hi S  
(2) 要用中火將乾辣椒炒香。
顶端 Posted: 2007-01-21 22:05 | [楼 主]
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