;X[23A{ 用料 （6寸心型模）
u"M^qRhD A 可可戚風
-Khb （這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
ut;KphvSH 蛋白 2只
C$fQ[
@ 糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
J
`{HM v 蛋黃 2只
[[d@P%X& butter 50g
5} _DyoV 粟粉 60g
WJ(E3bb 可可粉 20g
] e]l08 B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
t!}?nw%$ 奶油芝士 120g
a+{95"4 淡奶油 80g
' 8bT9 糖 40g
CF+:9PG 魚膠粉 6g
^LJ?GJ$g 冷水 60g
&y=~:1&f RUM少許（視個人酒量定）
E>6:59
+ C 飾面
EL-1o0 2- 草莓 2顆
FR@## i$ 巧克力花 1個
ce P 1mO 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
~",,&>#[K 1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
LXQ-J 2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
{BKr/) H 3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
J#'+&D H 4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
7A[`%.!F6 5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
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6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
_K"X 7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
27Ve $Q8]v B 芝士餡
sd~T 1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
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2、芝士軟化打至滑身
sw715"L 3、淡奶油＋糖 7分打發
&Kgl \;} 4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
H:HJHd"W 5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
x=(cQmQ C 飾面
"?Cx4<nsM 取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾
