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加利囝
摩图摩图
级别: 神人

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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] LqA&@  
香菜蟹肉饭 0`D` Je<t  
材料:   eK)R=M@i  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    *eLKD_D`!C  
调味料:   _>k&M7OU4  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    &?)? w-$p  
做法:   ZJ Ke}F`l  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   D{)K00mm  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   _9<nM48+t  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 "xK#%eJjWd  
bCbpJZ  
[attachment=43559] .4&pi  
黄豆芽饭 ,^K}_z\9f  
材料:   3)6&)7`*  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    vv FH (W  
调味料:   K275{ydN  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    TEN~3 Ef#  
做法:   49?wEm#  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   MX )mm ^A  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 dWK"Tkf\  
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[attachment=43560] -2/&i  
蘑菇火腿饭 ~cL)0/j}  
材料:   + \jn$>E  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    uy'qIq  
调味料:   D_)N!,i  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    l&Cy K#B:\  
做法:   mTU[khEmL=  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   VYw<8AEFY  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   K 3.z>.F'h  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   qp{3I("_  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 %$6?em_  
K +l-A>Ic  
[attachment=43561] ,:6.Gi)|  
鲜香菇饭 !%/2^  
材料:   qE*hUzA  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    |<2<`3  
调味料:   XYze*8xUb  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    U&o ~U] rm  
做法:   sp7#e%R\  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   #Fckev4  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   l(Y\@@t1  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 #SR )tU  
S 9E<)L  
[attachment=43562] c?}{>ig/)  
玉蕈月见饭 bC,SE*F\  
材料:   :a*F>S!  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    I3A xK A  
调味料:   >a)6GZ@  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    'e*:eBoyb  
做法:   :1gcLsF  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   RY9Ur  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   LDbo=w  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   "9OOyeKu%  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 RJE<1!{  
)%bY2 pk  
[attachment=43563] GC)xQZU)s  
蒜味八宝饭   TL@{yJ;s  
材料:   Q@- h  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    eXQzCm  
调味料:   ca"20NQ)  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    K~ V UD(  
做法:   aZL FsSY  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   d~w}{LR[1  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   J-Wphc!m  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 W_ubgCB  
h9j/mUwV  
[attachment=43564] -MItZ  
姜丁鲑鱼饭 E{E%nXR)  
材料:   S@eI3Pk E  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    :a y-2  
调味料:   v1~`76^  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    y%xn(Bn  
做法:   M\jTeB"Z  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   a*nx2d  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   \&5t@sC  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 /]"2;e-s+  
y1+~IjY  
[attachment=43565] 3bPF+(`J  
高丽菜饭 b+ J)  
材料:   o;2QZ"v  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    j?'It`s  
调味料:   l]v>PIh~N  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    >s+*D=k  
做法:   ZdY)&LJ  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   B M$+r(#t  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   O6$d@r;EK]  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 smN |r  
~kW[d1'c  
[attachment=43566] jsOid5bs  
韭菜花饭 wc#E:GJcK  
材料:   wio}<Y6Xz  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    x[5uz))  
调味料:   Wy`ve~y  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    I?_YL*  
做法:   QZs ]'*=#  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   T,D(Xh  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   A\v(!yg  
jA}b=c  
[attachment=43567]  nW*D  
金针花饭 -]K9sy)I  
材料:   m<X[s   
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    J>XMaI})U  
调味料:   U$,W/G}m  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    A3 |hFk  
做法:   dRD t.U!T  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   ?:42jp3  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   AxtmG\o>  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   bEKhU\@=J  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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