[转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)
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[attachment=43558] 7bV(eV 香菜蟹肉饭 G)|Xj70 材料: ^aG$9N<\ 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 J`6IH#54 调味料: VSx9aVPkC 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 5)5$h]Nz> 做法: epicY (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分, 香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。 1.9bU/X (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟, 再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上, 放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。 A
<h^.{ (3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 DCsamOA~ v)p'0F#6A [attachment=43559] 1Clid\T,o 黄豆芽饭 M)F_$
ICE- 材料: K`=9"v'f+ 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 zG0]!A 调味料: dhX$b!DA 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 -uKTEG[ 做法:
ZZ>"LH (1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟, 再加入调味料略拌匀备用。 5cvvdO*C0 (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟, 煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ?gsPHP US /0sw rt. [attachment=43560] |oWl9j]Z 蘑菇火腿饭 uTdx`>M,O 材料: T@Bu Fr`]< 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 O #<F"e;$ 调味料: cR{F|0X 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 y7t'I.E[+ 做法: PNo9.-@G (1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。 ur:8`+"
( (2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时, 再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟, 最后将两种米(连水)混在一起备用。 p[O\}MAd# (3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒, 再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。 ~<.{z]*O (4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟, 最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 6HguZ_jC DfU]+;AE [attachment=43561] X
}`o9]y 鲜香菇饭 sf0\#Q 材料: NQGa=kXeJ 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 f}~=C2R1<! 调味料: !F:mDZeY 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 [8<0Q_?, 做法: d[{!^,%x" (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。 ]h#QA; (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。 ,1g_{dMx (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开, 拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 ;"2VU" _g
fmo [attachment=43562] Q-!gO 玉蕈月见饭 vBJxhK- 材料: liG|#ny{ 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 n*Dn{ 7v#z 调味料: o.A:29KoU 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 `MuX/[q 做法: 9l&q} (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。 ?..BA&zRk (2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。 p? o[+L< |