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加利囝
摩图摩图
级别: 神人

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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] 7 bV(eV  
香菜蟹肉饭 G)|Xj70  
材料:   ^aG$9N<\  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    J`6IH#54  
调味料:   VSx9aVPkC  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    5)5$h]Nz>  
做法:   epicY  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   1.9bU/X  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   A <h^.{  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 DC samOA~  
v)p'0F#6A  
[attachment=43559] 1Clid\T,o  
黄豆芽饭 M)F_$ ICE-  
材料:   K`=9"v'f+  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    zG0]!A  
调味料:   dhX$b!DA  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙     -uKTEG[  
做法:   ZZ>"LH  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   5cvvdO*C0  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ?gsPHPUS  
/0swrt.  
[attachment=43560] |oWl9j]Z  
蘑菇火腿饭 uTdx`>M,O  
材料:   T@Bu Fr`]<  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    O#<F"e;$  
调味料:   cR{F|0X  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    y7t'I.E[+  
做法:   PNo9.-@G  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   ur:8`+" (  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   p[O\}MAd#  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   ~<.{z]*O  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 6HguZ_jC  
DfU]+;AE  
[attachment=43561] X }`o9]y  
鲜香菇饭 sf0\#Q  
材料:   NQGa=kXeJ  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    f}~=C2R1<!  
调味料:   !F:mD ZeY  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    [8<0Q_?,  
做法:   d[{!^,%x"  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   ]h#QA;   
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   ,1g_{dMx  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 ;"2VU"  
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[attachment=43562] Q-!gO  
玉蕈月见饭 vBJxhK-  
材料:   liG|#ny{  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    n*Dn{ 7v#z  
调味料:   o.A:29KoU  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    `MuX/ [q  
做法:   9l &q}  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   ?..BA&zRk  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   p? o[+L<  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   n]' r3  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 ga%\n!S  
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[attachment=43563] )/>BgXwH  
蒜味八宝饭   z80P5^9  
材料:   I@ue eDY  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    /ki-Tha  
调味料:   F/5G~17  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    [email protected] Q@E  
做法:   .4CDQ&B0K  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   ^@V*:n^  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   ' bl9fO4v  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 #a}w&O";  
j-1V,V=  
[attachment=43564] <9pI~\@w  
姜丁鲑鱼饭 @sn:%/x_  
材料:   B1} i0pV,,  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    r B+ (  
调味料:   [ 6VM4l"  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    X{#^O/  
做法:   JL_(%._J  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   MkVv5C  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   Cx aI@+  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 \|X 1  
TCzz]?G]la  
[attachment=43565] oa+'.b~  
高丽菜饭 gm]q<~eMW  
材料:   q#Otp\f  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    G{.=27  
调味料:   2 br>{^T  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    n S$4[!0  
做法:   5D3&E_S  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   ly!3~W  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   Nc6y]eGz  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 eiOAbO#U  
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[attachment=43566] g0 ~m[[  
韭菜花饭 n}%_H4t  
材料:   ( K-7z  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    ( q 7;/n  
调味料:   Y edF%  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    LUx'Dm"  
做法:   JKYtBXOl  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   ,9:v2=C_  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   Q\~#cLJ/  
M(^IRI-  
[attachment=43567] h9A=20fj  
金针花饭 dg N #"  
材料:   " H=fWz5z  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    UA0R)BH'  
调味料:   00W_XhJ  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    |<YF.7r;  
做法:   i[U=-4 J  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   2JHF*zvO-  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   j,_{f =3;  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   tN)Vpb\J  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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