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jM u5f 冬瓜
)b|xzj @ 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
*>lXCx 4% jQHOZ 用料
+5Y;JL<%/ 主料
[&p/7 冬瓜500克
HIlTt 调料
|[/XG2S 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
BDi+*8 老抽少许 蚝油少许
z Hl+P*) Oj7).U0;# 做法:
c8o2* C$ -}>H3hr 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
- l0X]&Ex lp1GK/!s t0ZaI E 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
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f& 8 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
Gfle"_4m8 gYw=Z_z 3e;ux6 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
*W4~.peoE "(;t`,F uHt@;$9A 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
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<ZoMKUuB 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
PW*[(VX 2$joM`j$ 烹饪小贴士
n 1y*`5! 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2cv=7!K4Uv 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
)aX#RM? N 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。